Mnogo je jela s paprikom. Jedna od njih je pržena paprika s umakom od rajčice. Zahvaljujući svijetlim bojama, ova će poslastica zasigurno ukrasiti stol. A također je idealan za roštilj u obliku predjela.
Nužno je
- - male zelene paprike - 7 kom.;
- - rajčica - 5 kom. ili pasta od rajčice - 3-4 žlice. l.;
- - zeleni cilantro - trećina grozda;
- - kopar - trećina hrpe;
- - češnjak - 2 češnja;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Isperite papriku, ali ne trebate izvlačiti peteljku. Da bi se paprika bolje namočila u budućnosti, napravite na njoj uzdužni rez oštrim nožem od kraja do peteljke i dobro je osušite.
Korak 2
Rajčicu uvrnite kroz mlin za meso. Možete ih naribati ili pasirati u blenderu. Isperite i nasjeckajte zelje cilantra i kopar. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Ako koristite pastu od rajčice, uzmite malo manje od jedne čaše vode, dodajte nekoliko žlica paste i pripremite gusti sok.
3. korak
Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Kad se ulje dobro ugrije, stavite papriku-papriku u tavu i pokrijte poklopcem. Pržite paprike s obje strane dok ne poprime zlatno smeđu boju na srednje jakoj vatri. Kad okrenete papriku, pažljivo otvorite poklopac. Ulje može jako prskati.
4. korak
Stavite nasjeckani cilantro, kopar i češnjak u uvijenu rajčicu ili sok od rajčice. Dodajte crni papar i sol po ukusu. Dobro pomiješajte masu od rajčice.
Korak 5
Prženu papriku prebacite iz tave u zasebnu posudu. Prelijte je pastom od rajčice i ostavite na stolu da se ulije. Obično je dovoljno jedno ili dva sata da se jelo potpuno skuha. Što se paprika dulje namače, to će grickalica biti ukusnija.
