Leća nije samo izuzetno zdrava, već se i kuha puno brže od graška. U tom slučaju žitarice ne treba prethodno namakati. Leća se izvrsno slaže s bilo kojom vrstom mesa, a idealna je kao prilog za ribu.
Nužno je
- - bilo koja vrsta leće (260 g);
- –Svježa pastrva (140 g);
- - sušena rajčica (6 g);
- - svježi luk (1 glava);
- - mrkva (1-2 kom.);
- –Bugarska paprika (1 kom.);
- –Sušeni celer po ukusu;
- - češnjak po ukusu;
- - maslinovo ulje (7 g);
- –Sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite leću. Da biste to učinili, žitarice temeljito isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim izlijte vodu i ostavite žitarice neko vrijeme.
Korak 2
Ogulite luk zajedno s mrkvom i paprikom. Sjeckati oštrim nožem. Stavite povrće u tavu u kojoj je maslinovo ulje. Izgnječite češnjak nožem ili nasjeckajte sitno. Dodajte povrću. Pržite u zagrijanoj tavi dok ne omekša.
3. korak
Sljedeća faza je priprema pastrve. Razmjerite ribu i pažljivo uklonite kožu, počevši od repa. Uklonite sve velike kosti i ribu narežite na velike kocke. Radi praktičnosti možete koristiti filete ribe, ali ovo je skuplja opcija.
4. korak
Dodajte izrezanu ribu u tavu od povrća i pecite povrće na žaru dok ne omekša. Zatim dodajte leću. Ulijte vodu tako da leća pokrije za 2-3 cm. Jelo posolite po ukusu. Kuhajte dok krupica ne omekša. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu žlicom.
Korak 5
Na kraju kuhanja dodajte suhi celer, rajčicu i dobro pokrijte. Ostavite jelo da odstoji oko 10-15 minuta. Ako želite da leća i pastrva ispadnu s umakom, dodajte još vode. Istodobno pazite da žitarice ne postanu premekane i ne izgube oblik.
