Cupcake prema ovom receptu uvijek ispadne sočan i ukusan. Ako uklonite orašaste plodove i kavu i dodate ekstrakt vanilije, dobit ćete osnovu za bilo koji kolač. Možete eksperimentirati, poput dodavanja vapna i kokosa u tijesto.
Nužno je
- Za kolače:
- - 175 g brašna;
- - 175 g šećera;
- - 175 g maslaca;
- - 3 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za aditiv za kavu:
- - 6 žlica. žlice vode;
- - 2 žlice. žlice instant kave.
- Za glazuru:
- - 70 g tamne čokolade;
- - 1 žlica. žlica vrhnja.
- Za dodatak orašastih plodova:
- - 30 g badema;
- - 20 g indijskih oraščića.
Upute
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka pola sata prije kuhanja da omekša. Umutite ga sa šećerom dok ne postane kremasto. Dodajte masla u maslac, prašak za pecivo, mijesite dok ne postane glatko.
Korak 2
Prelijte 6 žlica vruće vode preko 2 žlice instant kave, promiješajte.
3. korak
Nasjeckajte orašaste plodove. Dodajte ih u maslacem maslacem. Tamo ulijte 4 žlice kave, miješajte dok se ne stvori homogena masa. Ulijte brašno u malim obrocima, temeljito promiješajte.
4. korak
Gotovo tijesto izlijte u posudu za pečenje promjera 18 centimetara. Stavite u pećnicu na 30-35 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Spremnost kolača možete provjeriti drvenim štapićem - trebao bi izaći suh iz središta. Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa, prebacite u posudu za posluživanje.
Korak 5
Tamnu čokoladu razlomite na komade i otopite u loncu iznad vodene kupelji. Dodajte 10-20% vrhnja i ulijte ostatak kave. Promiješajte, kuhajte 1-2 minute. Šlag za cupcake je spreman.
Korak 6
Nemojte čekati da se glazura ohladi, već je odmah prelijte gotovom kavom i orašastim kolačem. Vrh pečenja možete ukrasiti bilo čime, na primjer slastičarskim posipom, koji može biti najrazličitiji.
