Pita od mesa može se poslužiti uz večeru kao drugo jelo ili kao dodatak juhi. Takva peciva korisna su i za večernji čaj. Da, i kao obilan nedjeljni doručak, impresionirat će - pogotovo ako više volite brze recepte. Samo 15 minuta pripreme tijesta i mljevenog mesa, 40-50 minuta u pećnici - i brza pita već je na vašem stolu.
Nužno je
-
- Brza pita s mesom i gljivama:
- 1 jaje;
- 1 čaša kefira;
- 2 žličice šećera
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 glava luka;
- 1/2 žličice soli
- 200 g svježih šampinjona;
- biljno ulje za prženje.
- Lisnato tijesto s mesom i krumpirom:
- 1 pakiranje tijesta od lisnatog kvasca;
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- biljno ulje za prženje;
- 2 velika krumpira;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 1 jaje.
Upute
Korak 1
Napravite brzu pitu od mljevenog mesa i gljiva. Luk sitno nasjeckajte, gljive operite, osušite i narežite na male komadiće. Pržite luk i gljive na vrućem biljnom ulju. Stavite mljeveno meso u tavu s gljivama i mijeseći ga drvenom lopaticom, sve zajedno pržite dok ne omekša. Sol i promiješajte nadjev.
Korak 2
U dubokoj posudi pomiješajte kefir, jaje, sol i šećer. U dijelovima dodajte sodu bikarbonu i brašno. Sve temeljito promiješajte. Podmažite duboko podijeljenu posudu uljem. Stavite polovicu tijesta na dno, poravnajte ga. Na to stavite sloj nadjeva i napunite ga preostalim tijestom. Nježno ga rasporedite po obliku. Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 40-50 minuta dok ne porumeni. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, pažljivo ga izvadite iz kalupa i poslužite vruće sa svježim vrhnjem.
3. korak
Pita od lisnatog tijesta s mesom i krumpirom također se vrlo brzo peče. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Krompir operite četkom, ogulite i naribajte. Iscijedite naribani krumpir i stavite u posudu. Dodajte kuhano mljeveno meso, pirjani luk s češnjakom, solju i mljevenim crnim paprom. Sve dobro promiješajte.
4. korak
Lisnato tijesto od kvasca odmrznite i razvaljajte u sloj. Namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite sloj tijesta. Rasporedite nadjev, udaljen od rubova 1,5 cm. Razvaljajte preostalo tijesto i prekrijte nadjev njime. Pažljivo stegnite rubove i napravite malu rupu u sredini torte. Jaje promiješajte i premažite četkom po površini da dobije zlatno smeđu koru. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta. Izvadite ga iz pećnice i izvadite iz lima za pečenje. Poslužite toplo ili hladno, popraćeno zdjelicom svježeg kiselog vrhnja.
