Ukusna pita od ribe pravi je ukras za stol. Međutim, mnoge domaćice vjeruju da kuhanje traje predugo. Svladajte recepte za brze pite, upotrijebite konzervirane ribe i gotovo tijesto - tada će kuhanje jela trajati vrlo malo vremena.
Nužno je
-
- Za tijesto s kvascem:
- 1 čaša mlijeka;
- 12 g suhog kvasca;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 žlica šećera
- 1 jaje;
- 3 šalice brašna;
- sol.
- Za lisnato tijesto:
- pakiranje gotovog lisnatog tijesta od kvasca.
- Za punjenje:
- 2 limenke konzerviranog ružičastog lososa u vlastitom soku;
- 2 glavice luka;
- 3/4 šalice riže
- 1 jaje;
- 50 g maslaca;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Klasika žanra je pita od kvasnog tijesta. Kombinirajte toplo mlijeko, suhi kvasac, labavo jaje, biljno ulje, šećer i sol. U masu ulijte brašno i zamijesite tijesto. Skupite je u grudu, pokrijte je ručnikom i stavite na toplo mjesto na sat i pol. Za to vrijeme volumen tijesta trebao bi se udvostručiti.
Korak 2
Pripremite nadjev. Isperite rižu, stavite je u lonac, prelijte s dvije čaše vode, dodajte sol i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite kuhanu rižu. Luk sitno nasjeckajte i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Ocijedite tekućinu iz limenke ružičastog konzerviranog lososa u vlastitom soku, slomite ribu na komade uklanjajući kosti.
3. korak
U dubokoj posudi pomiješajte ribu, luk i rižu dok ne postane glatko. Dodajte sol i mljeveni crni papar. Na dasci posutoj brašnom razvaljajte pola tijesta koje je iskrslo. Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite razvaljani sloj. Premažite nadjev ravnomjernim slojem, odmaknuvši se od rubova za 1,5 cm, razvaljajte preostalo tijesto i prekrijte kolač njime, pažljivo stežući rubove. U sredini napravite malu rupu.
4. korak
Promiješajte jaje i četkajte ga po površini kolača ravnom silikonskom četkom. Ostavite kolač da odstoji 15-20 minuta i stavite ga u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Pecite 40-50 minuta. Spremnost jela može se provjeriti drvenim štapićem - ako na njemu ne ostanu tragovi tijesta, kolač je spreman. Izvadite je iz pećnice, stavite na drvenu dasku i vruću koru premažite maslacem. Pokrijte tortu ručnikom i pustite da se odmori i ohladi. Izrežite na klinove i poslužite toplo ili hladno.
Korak 5
Da biste ubrzali postupak pečenja, koristite gotovo lisnato tijesto. Odmrznite ga, razvaljajte u tanki sloj, rasporedite punjenje, prekrijte drugim valjanim slojem. Ne zaboravite probušiti rupu u sredini torte i četkom premazati razmućeno jaje kako biste stvorili zlatno smeđu koru. Lisnato tijesto peče se 30-40 minuta i služi mlako.
