Juha od ribiza s kuglicama od skute dobra je alternativa raznim slasticama. Ribizli jelu daju pikantnu kiselost, a kuglice od skute daju juhi bogat okus.
Nužno je
- - ribiz 350 g;
- - šećer 150 g;
- - brašno 15 g;
- Za lopte
- - svježi sir 300 g;
- - jaje 2 kom.;
- - šećer 20 g;
- - brašno 30 g;
- - sol na vrhu noža.
Upute
Korak 1
Isperite ribiz pod tekućom vodom, pustite da se osuši, uklonite peteljke, zdrobite drvenom žlicom i procijedite sok. Ekstrakte prelijte s 1,5 litre vruće vode, pustite da zavrije i procijedite kroz cjedilo.
Korak 2
Otopite brašno u hladnoj vodi. Procijeđenu tekućinu pustite da ponovno zakuha, otopite u njoj šećer i smjesu brašna, zatim maknite s vatre i u nju ulijte procijeđeni sok sirovog ribiza.
3. korak
Stavite lonac s vodom na vatru, pustite da zavrije, malo posolite. Utrite svježi sir kroz sito, dodajte brašno, jaja, sol. Vlažnim rukama (ili žličicama) od smjese oblikujte kuglice i umočite ih u kipuću vodu. Kad se pojave kuglice skute, izvadite ih žlicom.
4. korak
Prilikom posluživanja stavite kuglice od skute na zdjelice i prelijte ih ohlađenom juhom od ribiza. Po želji juhu od ribiza možete ukrasiti svježim listićima mente.
