Osjetljiva prozračna peciva s okusom naranče kuhaju se vrlo brzo i zahtijevaju malo truda ili vještine kuhanja.
Nužno je
- - sirovo pileće odabrano jaje (jedan komad);
- - aromatiziran šećer u prahu (jedna žlica s toboganom);
- - brzo djelujući sušeni kvasac (dvije žličice);
- - pšenično brašno najboljeg mljevenja (320 g);
- - kuhinjska sol (po vašem ukusu);
- - koncentrirani sok od naranče (tri žlice);
- - topla kuhana voda (pola čaše);
- - naribana korica naranče (jedna i pol žlica);
- - granulirani šećer (jedna i pol žlice);
- - mekani maslac (25 g);
- - esencija naranče za glazuru (jedna žličica);
- - šećer u prahu (dvije žlice).
Upute
Korak 1
U veliku posudu ulijte granulirani kvasac, a zatim ulijte malo ulja, promiješajte i pričekajte dok se pjenasta glava ne pojavi na površini smjese kvasca.
Korak 2
U istu posudu dodajte smjesu rastopljenog maslaca u maloj količini s mješavinom kvasca, kao i sirovo jaje, malo soka od naranče i naribanu koricu naranče.
3. korak
Zatim dodajte sol i granulirani šećer, tu prosijte pšenično brašno, nakon čega možete umijesiti tijesto koje bi trebalo imati ljepljivu gustu konzistenciju. Kuhano tijesto od kvasca od naranče ostavite na toplom mjestu oko četrdeset minuta.
4. korak
Čim se tijesto naranče digne, prebacite ga na radnu površinu posutu s malo brašna.
Korak 5
Razvaljajte narančasto tijesto u pravokutni sloj, na njegovu površinu rasporedite smjesu preostalog soka od naranče, granuliranog šećera i preostalog maslaca. Dalje, sloj s narančastim punjenjem treba smotati u čvrsti kolut i izrezati na dvanaest jednakih dijelova.
Korak 6
Pripremite najveći lim za pečenje, stavite u njega papir za pečenje, a zatim raširite narančaste kiflice na međusobnoj udaljenosti, ostavite ih na stolu. Čim se povećaju, premažite ih smjesom granuliranog šećera i esencije naranče ili koncentriranog soka. Kolutove prozračnog okusa pecite u vrućoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata.
