Postoji podosta recepata za izradu kolača od malina. Štoviše, u tom procesu možete koristiti i svježe maline i džem od malina. Takav desert bit će vrlo zadovoljavajući i istodobno koristan, a sve zahvaljujući vitaminima sadržanim u bobicama.
Nužno je
- - gotovo lisnato tijesto (400 g);
- - šećer za glazuru;
- - kiselo vrhnje (200 g);
- - maline (900 g);
- - šećer;
- - vanilin;
- - vrhnje (300 ml);
- - sok od limuna;
- - maslac;
- - med (2 žlice. l);
- - brašno;
- - mrvice maslaca (100 g);
- - sol;
- - jaja.
Upute
Korak 1
Da biste napravili tortu od lisnatog tijesta, možete upotrijebiti pripremljenu koru. Namastite lim za pečenje i na njega prebacite tijesto posuto šećerom u prahu. Treba ga peći oko 10 minuta na 180 stupnjeva. Zatim na nekoliko mjesta probušite kolač vilicom, pecite još 5 minuta. Gotov kolač okrenite, pospite šećerom i ponovno stavite na nekoliko minuta u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva. To je neophodno kako bi se šećer pržio i izgledao poput karamele. Zatim izvadite lim za pečenje iz pećnice i stavite na hladno mjesto. Nakon nekog vremena, čim se kora ohladi, prekrijte je ohlađenom i tučenom kiselom vrhnju. Preliti malinama (ili džemom).
Korak 2
Evo još jednog recepta za tortu od malina: uzmite kremu i ulijte je u lonac; dodajte šećer i vanilin. Smjesu stavite na laganu vatru i pirjajte 30 minuta. Nakon toga ih ohladite i istucite mikserom. U drugoj fazi razvrstajte maline, napravite pire krumpir od 2/3 bobica. Dodajte mu malo prokuhane hladne vode, vrhnje, sve temeljito promiješajte. Sada bjelanjke umutite sa šećerom u prahu i limunovim sokom, sve pomiješajte s pireom od malina. Jednom pomiješani, pokrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon tog vremena izvadite sladoled, promiješajte ga, a zatim ga vratite u komoru na dva do tri sata.
3. korak
Vrijeme je da zagrijete pećnicu (postavite temperaturu na 200 stupnjeva). U to vrijeme pomiješajte mrvice maslaca s medom i maslacem, rezultirajuću masu stavite u podmazani kalup tako da potpuno pokrije stranice i dno. Pecite 10 minuta, a zatim pustite da se ohladi. Kad se to dogodi, napunite kalup sladoledom, poravnajte površinu i ponovno stavite u hladnjak. Prije posluživanja morat ćete tortu ukrasiti malinama.
