Ovaj recept čini ukusne kolače jednostavnim i jednostavnim. Nježni biskvit s laganom aromom čokolade nadopunjuje se apetitnim slojem čokoladne glazure. A pokazujući maštu i ukrašavajući dijelove biskvita uzorkom kreme od maslaca, možete stvoriti lijepu i vrlo ukusnu poslasticu za svečani stol.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 75 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - šećer -125 g;
- - vanilin šećer - 1 vrećica;
- - čokolada - 50 g;
- - sol - 1 prstohvat;
- - soda - 1/5 žličice.
- - voda - 3 žlice. žlice;
- Za glazuru:
- - maslac - 20 g;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- - voda - 3 žlice. žlice.
- Za ukras:
- - krema od orašastih plodova, čokolade ili maslaca.
Upute
Korak 1
Jaja operemo i pažljivo odvojimo žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke ulijte 100 g šećera, malo soli i vanilin šećera. Temeljito utrljajte do pjenaste mase, postupno ulijevajući 3 žlice vode. Istucite bjelanjke i postupno dodajući ostatak šećera dovedite ih do stabilnih vrhova. Zatim stavimo bjelanjke na masu od žumanjaka.
Korak 2
Čokoladu sameljite na male komadiće. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom bikarbonom i ulijte u posudu s bjelanjcima i žumanjcima. Miješajte tijesto pažljivim pokretima od vrha do dna, dodajući mu komadiće čokolade.
3. korak
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite uljem. Tijesto izlijte u tankom sloju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne porumeni zlatno žuto, provjeravajući spremnost iverjem.
4. korak
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu s kakaom u prahu i prosijte smjesu kroz sito. Dovedemo vodu u vruće stanje, otopimo ulje. Smjesu od kakaa i šećera ulijte u vodu, miješajući i lomeći grudice. Kad tekućina postane homogena, u nju ulijte rastopljeni maslac.
Korak 5
Izvadite gotov biskvit iz pećnice i odmah prelijte čokoladnom glazurom. Zatim smo ga izrezali na male komadiće - trake, trokute ili kvadrate. Svaki komad ukrasite ribanom čokoladom, orasima ili kokosom.
Korak 6
Za svečani stol, kolače možete ukrasiti kremom od maslaca. Priprema se vrlo jednostavno: 100 g maslaca umutite mikserom do kremaste konzistencije, u procesu se postupno dodaje 5 žlica kondenziranog mlijeka. Koristite štrcaljku za kornet ili tijesto za stvaranje elegantnog ukrasa.
