Torta od maline izvrstan je desert koji je posebno popularan ljeti. Postoji mnogo načina za izradu kolača, ali jednostavan i brz recept je najoptimalniji.
Torta od maline je nježna i sočna delicija. Bolje je peći ljeti od svježih bobica, jer smrznute za to nisu prikladne. Štoviše, svježe maline dat će jedinstvenu aromu i nevjerojatan okus.
Potrebni sastojci
Da biste napravili ukusnu i neobičnu tortu od malina, morate uzeti sljedeće sastojke:
- Pileća jaja - 4-5 komada (ovisno o veličini jaja).
- Granulirani šećer - 200 g.
- Pšenično brašno - 200-230 g.
- Kiselo vrhnje 500 gr (za kolač je bolje odabrati kiselo vrhnje sa sadržajem masti 25-30%).
- Mali komad maslaca za podmazivanje lima za pečenje.
Ti su sastojci potrebni za izradu keksa. Za punjenje trebat će vam:
- Granulirani šećer 100-150 g (ovdje ovisi o individualnim željama - više ili manje slatko).
- Svježe maline - 300 g.
- Oguljeni orasi - 100 g.
- Kakao - 1 žlica
Kako bi se olakšao postupak pečenja, preporučuje se unaprijed pripremiti sve potrebne komponente u pravoj količini.
Postupak kuhanja
Tijekom kuhanja morate pažljivo pratiti svaki korak korak po korak recepta. Inače, torta možda neće uspjeti. Da biste započeli s izradom torte, morate:
- Mikserom istucite kiselo vrhnje sa šećerom i stavite u hladnjak na 34-40 minuta.
- U staklenoj ili keramičkoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena - ovo je za izradu biskvita.
- Umutite žumanjke u posebnoj posudi. Nakon toga moraju se kombinirati s umućenim bjelanjkom. Tijekom lijevanja neprestano miješajte smjesu.
- Prosijte brašno kroz sito i dodajte masi od jaja. To treba raditi ne preintenzivno kako tijesto ne bi izgubilo svoju izvornu prozračnost.
U ovoj fazi morate se odvojiti od postupka kako biste stavili pećnicu na grijanje. Temperatura u njemu trebala bi biti 180 ° C. Dok se pećnica zagrijava, trebate uzeti lim za pečenje i na njega staviti poseban papir za pečenje. Površina papira podmazana je maslacem.
Sljedeći korak je polaganje tijesta na lim za pečenje. To treba činiti ravnomjerno. Pecite ne više od 15 minuta. Nakon pečenja biskvit se mora ohladiti. Nadalje, postupak će biti sljedeći:
- Ohlađeni kolač potrebno je rezati na trake širine 5-6 cm.
- Moraju biti obilno podmazani tučenim vrhnjem. U tom slučaju mora se ostaviti dio kiselog vrhnja. Na svaku podmazanu traku stavite bobice.
- Sada se prva traka mora zamotati u obliku koluta i položiti na površinu pripremljenu za kolač.
- Naizmjence oko prve trake rasporedite ostatak. Trebate ga raširiti tako da svaki sljedeći započne s kraja prethodnog.
- U završnoj fazi, omotajte tortu sa strane debelim slojem folije i stavite je u hladnjak na 3-5 sati.
Nakon što je kolač izvađen nakon tog vremena, površina mu se mora očistiti preostalom kremom. Tortu morate ukrasiti preostalim malinama, sjeckanim orasima i kakaom. Primjer dekora je širenje bobica na kaotičan način površinom, posipajući orašastim plodovima i kakaom.
Torta od maline pripremljena prema receptu bit će dostojan ukras za bilo koji stol. Takvu slasticu možete pripremiti za posebnu prigodu ili jednostavno razmaziti obitelj i prijatelje. Torta je prilično zanimljiva. Svidjet će se i odraslima i djeci.
