Pileća jetra je koristan proizvod, sadrži folnu kiselinu, vitamin A, magnezij, željezo, fosfor. Osobama oštećenog vida s prekomjernim radom preporuča se češća upotreba jetre.
Nužno je
- pileća jetra - 500 g,
- pileće jaje - 1 kom.,
- kiselo vrhnje - 2 žlice,
- pšenično brašno - 3 žlice,
- sol - 1 žličica,
- mljeveni papar - 1/5 žličice
- krumpir - 3 kom.,
- luk - 1 kom.,
- mrkva - ½ kom.,
- sir - 50 g,
- biljno ulje - 2 žlice
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, skuhajte u slanoj vodi i zgnječite.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Pržite povrće s biljnim uljem. Naribajte sir.
3. korak
Isperite pileću jetru i prođite kroz mlin za meso. Blenderom možete samljeti jetru. Brašno, jaje, sol i papar spojite s jetrom.
4. korak
Mljeveno meso umočite u kalupe za muffine. Lagano ga pritisnite i pustite da jetra potpuno pokrije kalup. Zatim stavite žlicu pire krumpira na jetru, ona će ležati u sredini. Sljedeći sloj luka s mrkvom, pospite sirom na vrhu.
Korak 5
Stavite ispunjene obrasce u vruću pećnicu. Pecite 20 minuta na 170 stupnjeva.
Korak 6
Muffini od pileće jetre mogu se poslužiti vrući. Uz njih poslužite svoj omiljeni umak i začinsko bilje.
