Nježna, ali izdašna zečja pita može se pripremiti za večeru ili kao međuobrok. Ovo je jelo savršeno za one koji ne vole jesti premasnu hranu, jer se meso kunića smatra dijetalnim mesom.
Nužno je
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 150 g margarina;
- - prstohvat soli;
- - 100 ml ledene vode.
- Za punjenje:
- - zec;
- - glava luka;
- - 200 g slanine;
- - 500 ml pileće juhe ili prokuhane vode;
- - grančica majčine dušice;
- - 1 lovorov list;
- - sol i crni papar.
Upute
Korak 1
Za izradu lisnatog tijesta dodajte sol brašnu, a zatim stavite komade margarina i nožem nasjeckajte na sitne mrvice. Ulijte ledenu vodu i zamijesite tijesto.
Korak 2
Dobivenu masu koja se drobi sakupite u grudu, stavite na dasku i razvaljajte u sloj debljine 5 mm. Preklopite ga u kovertu i ponovno razvaljajte - ponovite to nekoliko puta. Otresite višak brašna s tijesta, zamotajte ga u celofan i stavite na pola sata u hladnjak.
3. korak
U međuvremenu meso zeca odvojite od kostiju i narežite na komade. Pržite na tavi s nasjeckanom slaninom i lukom. Zatim im dodajte juhu i začine. Pirjajte 20 minuta na srednje jakoj vatri.
4. korak
Uklonite lisnato tijesto i ponovno ga nekoliko puta razvaljajte. Zatim ga podijelite u dva sloja veličine posude za pečenje. Položite jednu na dno, ne zaboravljajući napustiti bočne strane.
Korak 5
Stavite nadjev na vrh tijesta i prekrijte ga preostalim slojem, stežući rubove. Napravite rupu u sredini, i ureze od sredine do rubova. Zatvorenu pitu od lisnatog tijesta namažite jajetom i pecite na zagrijanoj temperaturi od 180 ° C oko 40 minuta.
