Pita je vrlo zadovoljavajuća. Tijesto je nježno, nije suho. A svaka domaćica zasigurno ima hranu za njega u hladnjaku.
Nužno je
- -1 čaša kefira (možete uzeti jogurt, ali upola manje, odnosno pola čaše, jer daje kiselkast okus)
- -1,5 šalice majoneze (ne posne!)
- -prstohvat sode
- -7-8 žlica brašna
- -4 jaja
- - 1 čaša riže
- -1 limenka srdele
- -1 luk
- -sol, papar po ukusu
- -uljenje (za podmazivanje kalupa)
Upute
Korak 1
Za punjenje:
Kuhajte rižu dok ne omekša. Važno je da ne proključa.
Korak 2
Otvorite srdelu, stavite je u veliku posudu. Ako su komadići velike, zdrobite ih vilicom, ali ne baš fino.
3. korak
Dodajte kuhanu rižu, sitno nasjeckani luk u šalicu s srdelama, solju i paprom po ukusu. Dodajem i svježe začinsko bilje, ako postoji. Nadjev je spreman! Svakako ga kušajte.
4. korak
Sada napravimo test:
Uzmemo duboku zdjelu, tamo stavimo kefir, majonezu, jaja, sodu. Sve istucite mikserom, dodajte brašno, važno je ne pretjerivati s brašnom, tijesto treba biti konzistencije poput kiselog vrhnja. Ako stavite puno brašna, tijesto će biti suho i nježno.
Korak 5
Podmažite kalup s visokim stranicama uljem, na dno ulijte malo tijesta, a zatim rasporedite dobiveni nadjev i napunite ga preostalim tijestom. Stavili smo u zagrijanu pećnicu. Pita se peče vrlo kratko, dovoljno je 15-20 minuta dok se ne skuha.
