Malo će ljudi odbiti provoditi vrijeme u prirodi uz mirisni roštilj. A ako imate pri ruci samo govedinu, neka vas to ne obeshrabri, od nje možete napraviti sjajni šiš ćevap. Kako? Pogledajte recept.
Nužno je
- - 2 kg govedine,
- - 2 glavice luka,
- - 4 grama korijandera,
- - 4 žlice. žlice majoneze,
- - sol po ukusu,
- - 1 žličica sode bikarbone,
- - 400 g bilo koje masti.
Upute
Korak 1
Za mekani goveđi ćevap odaberite vrat trupa.
Korak 2
Grah korijandera izmrvite minobacačem, ali ne baš fino.
3. korak
Očišćeni luk provucite kroz mlin za meso ili miješalicu. Ako nemate miješalicu pri ruci, naribajte luk.
4. korak
Isperite meso i izrežite na komade od 3, 5 puta 4 cm, malo više može biti.
Korak 5
Prebacite komade mesa u posudu, začinite solju, nasjeckanim lukom, majonezom, sodom bikarbonom i korijanderom i dobro promiješajte. Pritisnite meso tanjurom na koji možete staviti mali teret i ostavite 2-3 sata u hladnjaku.
Korak 6
Stavite marinirano meso na ražanj, izmjenjujući meso i komad unutarnje masti. Ovo će meso učiniti sočnijim.
7. korak
Pospite 2-3 ražnja mesom i grimizom mrvicama, koje rukama pritisnete na meso. Tako ćete dobiti ćevap s ugodnom krckanjem.
Korak 8
Kuhajte ćevap na ugljenu. Da ugljevi ne bi zapalili masti koje kaplju s vremena na vrijeme, poškropite ih malo vode.
Korak 9
Prebacite pripremljeni ćevap na široki pladanj i poslužite sa svježim povrćem, omiljenim umakom i pićima.
