Kukuruz je vrlo ukusan i zdrav proizvod za odrasle i djecu. Mora se konzumirati u bilo koje doba godine, a liječnici ga preporučuju osobama koje imaju razne bolesti (dijabetes, pretilost itd.). Ali ne znaju svi kuhati kukuruz tako da postane mekan i ne gubi svoja korisna svojstva.
Nužno je
-
- klipovi kukuruza;
- tava;
- sol ili maslac po ukusu.
Upute
Korak 1
Kukuruz pripremite za vrenje. Uklonite lišće i vlakna iz klipa i stavite u lonac. Ali neki ljudi radije kuhaju kukuruz zajedno s lišćem, jer zadržavaju okus i aromu proizvoda. Ako ste jedan od njih, očistite klipove od nepotrebnih "nečistoća", a lišće i "antene" stavite kuhati odvojeno (u istu posudu).
Korak 2
Odaberite posuđe s debelim zidovima i širokim i dubokim kako se plod ne bi lomio. Stavite lišće ispod lonaca, a na njih pažljivo oguljene klipove. Također, listove stavite na bokove posude (tako da kukuruz ne dodiruje zidove), a na vrh stavite "antene" kako bi uši imale slađi okus i miris.
Ako imate lonac pod pritiskom, postupak kuhanja će se znatno ubrzati i učinit će vrijeme čekanja manje zamornim.
3. korak
Kukuruz do kraja napunite hladnom vodom tako da ga sve pokrije. Čvrsto stavite poklopac na lonac. Stavite na vatru i nakon ključanja smanjite na srednje ili male. Obično se kukuruz kuha oko 40 minuta, ali postoje sorte koje se moraju kuhati do 3-4 sata.
Kad zakipi, provjerite klipove na mekoću (gotovost) i vodite računa da voda cijelo vrijeme bude potpuno pokrivena. Pa čak i na laganoj vatri, voda bi trebala kipjeti.
4. korak
Kukuruz ne trebate soliti, pogotovo ako pripremate desertnu sortu. Zbog prisutnosti soli, klipovi završavaju ne baš ukusno i sočno.
Pratite postupak kuhanja cijelo vrijeme. Ispitajte tvrdoću zrna pomoću vilice, a ako postanu mekane, možete prestati kuhati. Zatim izvadite klipove iz posude u kojoj su kuhale, iscijedite preostalu vodu iz kukuruza i očistite je od lišća (ako je neoguljena). Natrljajte solju, po želji namažite uljem i pojedite još vruću maticu polja.
Korak 5
Ako želite jesti kukuruz, ali nije sezona za to, onda kupite smrznute klipove iz trgovine.
Kukuruz umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon ponovnog vrenja vode, kuhajte klipove još 25 minuta, a zatim ih izvadite, podmažite uljem i soli (ili drugim začinima) i poslužite.
