Turron je tradicionalno božićno jelo u Španjolskoj, Italiji i Češkoj, koje se pravi s medom, šećerom, bjelanjkom i orasima.
U početku je ova delicija bila dvije vrste - tvrda i mekana, ovisno o tome jesu li orašasti plodovi korišteni u receptu drobljeni. Danas možete pronaći na desetke sorti - s čokoladom, lisnatom rižom, ušećerenim voćem i mnogim drugim. Isti recept pomoći će vam u pripremi klasične gijonske turrone.
Nužno je
- - šećer 250 grama
- - med 250 grama
- - bademi 250 grama
- - lješnjaci 250 grama
- - 5 bjelanjaka
- - 1 kolač od vafla
Upute
Korak 1
Ogulite orašaste plodove, pržite dok ne porumene na suhoj tavi i sameljite u mrvice.
Korak 2
Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu pjenasti, dodajte nasjeckane orahe i lagano promiješajte.
3. korak
Pomiješajte med i šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte masu od bjelančevina i orašastih plodova, temeljito promiješajte i kuhajte još 10 minuta uz neprestano miješanje.
4. korak
Dobivenu masu stavite u ravnomjeran sloj na kolač od vafla i ostavite da se stvrdne na hladnom mjestu (ali ne u hladnjaku). Prije posluživanja narežite na porcije. Po želji se turron može posuti cimetom ili ukrasiti marcipanom.
