Kolačići, mala peciva za lagani međuobrok, ugodan dodatak vašoj jutarnjoj kavi. Bobice mogu uredno ukloniti okus bilo koje slastičarnice; mogu se koristiti bilo koje, smrznute ili svježe.
Nužno je
- - maslac - 100 g;
- - vrhunsko pšenično brašno - 100 g;
- - griz - 20 g;
- - bademovo brašno - 40 g;
- - kukuruzni škrob - 40 g;
- - granulirani šećer (smeđi) - 100 g;
- - crni ribiz - 2 šalice;
Upute
Korak 1
Pripremite hranu za tijesto. Uklonite ulje 30-40 minuta prije gnječenja, pustite da se otopi. Sortirajte ribiz, isperite i malo osušite.
Korak 2
Bademovo brašno možete napraviti sami, postupak je jednostavan, ali zahtijeva malo strpljenja. Čiste orašaste plodove prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Zatim odlijepite. Osušite u vrućoj tavi, stavite na posudu prekrivenu salvetom. Nakon dana prenesite orašaste plodove na svježu salvetu, sušite bademe tjedan dana. Zatim pripremite brašno pomoću mlinca za kavu ili miješalice.
3. korak
Umutite mekani maslac i šećer za pahuljasti sastav. Da biste brže dobili potreban sastav, okrenite šećer u mlinu za kavu, uzmite šećer u prahu. Dodajte pripremljene bobice crnog ribiza, nastavite obrađivati masu pri malim brzinama. Bobice će pucati i obojiti šlag.
4. korak
Dodajte preostale sastojke da napravite tijesto. Sve dobro promiješajte, sakupite u jednu grudu.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, svaki razvaljajte u oblik kobasice. Promjer obradaka je 5 cm. Svaki valjani komad zamotajte u prozirnu foliju, prozirni papir ili foliju. Stavite praznine u zamrzivač na 30-35 minuta.
Korak 5
Izrežite smrznute kobasice na kotače širine 5 mm. Pripremite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje. Položite kolačiće, stavite list u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta. Nakon vađenja proizvoda, ostavite da se ohladi na limu. Zatim premjestite u posudu.
Korak 6
Kuhani kolačići od crnog ribiza mogu se poslužiti uz kavu ili čaj.
