Nekoliko stoljeća krumpir zauzima prvo mjesto na stolu u ruskoj kuhinji. S krumpirom možete kuhati ne samo pite, već i mirisne lepinje.
Nužno je
- - folija za pecenje;
- - prozirna folija;
- - pšenično brašno 800 g;
- - maslac narezan na kockice 50 g;
- - sol 1 žlica. žlica;
- - krumpir 300 g;
- - toplo mlijeko 375 ml;
- - suhi kvasac 2 žličice.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno u veliku posudu, dodajte komade maslaca i lagano zgnječite dok ne nastanu mrvice. Napravite depresiju u središtu.
Korak 2
Ogulite i kuhajte krumpir dok ne omekša. Od gotovog krumpira napravite pire, možete ga zgnječiti vilicom ili potiskivačem. Posolite i promiješajte.
3. korak
Ulijte mlijeko u posudu, dodajte kvasac i temeljito promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Ulijte mlijeko i kvasac u posudu s brašnom i krumpirom. Promiješajte i umijesite tijesto. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se diže 1,5 sata. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.
4. korak
Pospite radnu površinu brašnom i na nju prenesite dignuto tijesto. Podijelite na 18 dijelova. Namastite lim za pečenje i na njega stavite komade tijesta. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 30 minuta.
Korak 5
Zatim lepinje pecite 15-20 minuta na 220 stupnjeva. Lepinje poslužite ukrašene zelenim lukom.
