Prhki kolač od višnje izvrstan je desert slane kiselosti. Jednostavno je i jednostavno za pripremu, sadrži vrlo malo kalorija. Svestranost recepta je da se njegova pita može peći u bilo koje doba godine, jer trešnje se mogu uzimati i svježe i smrznute.
Nužno je
- - pileća jaja - 5 kom;
- - granulirani šećer - 200-250 g;
- - maslac - 200 g;
- - brašno - 4 g;
- - vanilin - 10 g;
- - trešnja - 700 g.
Upute
Korak 1
Prije svega pripremamo tijesto, za to odvajamo žumanjke od bjelanjaka svih jaja. Dodajte omekšani maslac u posudu sa žumanjcima (možete ga zamijeniti margarinom, glavno je da udio masti bude najmanje 72%), 1/2 šećera i umijesite gusto tijesto od tijesta. Pokrijte posudu s tijestom prozirnom folijom i stavite hladiti 30-40 minuta.
Korak 2
Sada pripremamo punjenje. Ako su trešnje svježe, isperite ih nekoliko puta, izvadite sjemenke i stavite na sito ili cjedilo da se ocijedi preostala voda i višak soka. Ako koristimo smrznute višnje, stavite poluproizvod iz vrećice u posudu i ostavite da se topi na sobnoj temperaturi.
3. korak
Izvadimo lim za pečenje ili posudu za pečenje, lagano ga posipamo brašnom. Tijesto, izvađeno iz hladnjaka, raspoređuje se po dnu kalupa na način da se formiraju stranice visine 1 - 1,5 cm, vilicom napravimo nekoliko proboja u tijestu kako bi se podloga pekla ravnomjerno. Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s podlogom za pite i pecite četvrt sata.
4. korak
Bjelanjke izlijte u duboku posudu, pa mikserom umutite, dodajte preostali šećer. Beze će ispasti bolje ako se pijesak ulije u malim obrocima, oko žlice.
Korak 5
Uklonimo podlogu za pitu iz pećnice, pustimo da se prilično ohladi, a zatim pripremljenu trešnju stavimo na podlogu. Stavite beze na bobice i ponovo stavite pitu u pećnicu na 15 minuta.
