Deserti i pite s dodatkom krušaka ili u potpunosti od krušaka uvijek su nježnog i nenametljivog okusa. Ni ovaj kolač nije iznimka. Neobičan blago mentinasti okus kruške u kombinaciji s đumbirom ugodit će i onima koji ne vole slatkiše.
Nužno je
- - 120 g maslaca;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 150 g brašna;
- - 1 žličica mljeveni đumbir;
- - 0,25 žličice mljeveni klinčić;
- - 0,25 žličice mljeveni muškatni oraščić;
- - 3 pileća jaja;
- - 80 g meda;
- - 1 žlica. svježi ribani đumbir;
- - 1 žličica soda.
- Za pripremu nadjeva uzmite:
- - 5-6 krušaka;
- - 2 žlice. maslac;
- - 2 žlice. Sahara;
- - 2 žlice. svježi sok od limuna;
- - 6 žlica. konjak, možete i rakiju.
Upute
Korak 1
Prvo morate oguliti kožicu s krušaka, a zatim izrezati jezgru sa sjemenkama. Pripremljenu krušku narežite na sitne komade i svaki komad prelijte s nekoliko kapi limunovog soka.
Korak 2
1 žlica šećer i 2 žlice. maslac se mora staviti u tavu i otopiti, miješajući, na laganoj vatri. Dalje, pripremljene kruške potrebno je pržiti dok ne porumene sa svih strana.
3. korak
Pržene kruške izvadite iz tave i stavite na tanjur. Zatim u istu tavu ulijte konjak ili rakiju i dio neiskorištenog šećera. Kuhajte ovu masu dok u svojoj konzistenciji ne nalikuje sirupu.
4. korak
Podmažite kalup čiji je promjer 24-26 cm i ulijte dobiveni sirup u njega. Zatim stavite kruške u njega u jednom sloju.
Korak 5
Da biste napravili tijesto, morate temeljito pobijediti šećer i maslac. Jajima treba dodavati pripremljenu masu jedno po jedno, a pritom ne prestajati tući. Tamo dodajte svježi đumbir i med i sve promiješajte. Pomiješajte brašno sa začinima i sodom i postupno dodajte ovoj masi. Sve izmiješajte, tijesto učinite gustim.
Korak 6
Pripremljeno tijesto prelijte preko krušaka koje su u kalupu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu za pitu u pećnicu i pecite 40 minuta.
