Spužvasti kolači u kombinaciji s kivijem i orasima bit će izvrstan desert za svečani stol.
Nužno je
- - 5 komada. kivi;
- - 200 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 200 g oraha;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1 šalica šećera;
- - 1,5 čaše kiselog vrhnja;
- Za kremu:
- - 4 žumanjka;
- - 200 g šećera;
- - pola čaše brašna;
- - 1 žličica vanilin;
- - pola litre mlijeka.
Upute
Korak 1
Maslac odmrzavajte dok ne omekša na sobnoj temperaturi. U zasebnoj zdjeli ili mikseru tucite jaja i šećer dok ne pobijele. Nastavite kontinuirano miješati. Zatim dodajte kiselo vrhnje, maslac i prašak za pecivo.
Korak 2
Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima u glavninu. Miješanje nastavite dok ne postane glatko. Pripremljeno tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Uzmite odvojivi okrugli oblik, obložite promjer pergament papira, prethodno nauljen.
3. korak
Ulijte jedan dio tijesta u kalup, stavite u pećnicu dobro zagrijanu na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Zatim na isti način ispecite još 2 kolača. Ostavite da se gotovi proizvodi potpuno ohlade.
4. korak
Dok se kolači peku, pripremite kremu. Da biste to učinili, u posudi prokuhajte mlijeko, a zatim ga malo ohladite. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zasebnoj loncu dobro izmrvite žumanjke, dodajte šećer, vanilin i brašno i opet dobro promiješajte. Zatim uz neprestano gnječenje ulijte vruće mlijeko. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte vrhnje, neprestano miješajući dok ne postane gusto, 10 minuta.
Korak 5
Ogulite kivi i narežite na tanke, ujednačene ploške. Ogulite orahe, nasjeckajte nožem na grube mrvice. Podmažite sve kolače pripremljenom kremom, na nju ravnomjerno stavite šalice kivija. Postavite ih uredno jednu na drugu. Po vrhu pospite nasjeckanim orasima. Da bi se torta dobro upila, stavite je u hladnjak na 2 sata.
