Nije jako teško pripremiti izvrstan desert u obliku dvoslojnog soufflea od skute i maline. Za pripremu sastojaka potrebno je samo 20 minuta, a za stvarnu pripremu još pola sata. Sufle, preliven raznobojnom čokoladom, izgleda vrlo apetitno.
Nužno je
- - 200 g svježeg sira
- - 250 g mascarponea
- - 200 g malina
- - 2 žlice šećera u prahu
- - krema od 100 ml
- - žličica želatine
- - 90 g mliječne čokolade
- - 90 g bijele čokolade
Upute
Korak 1
Razbiti čokoladu na komade. Stavite u posude - bijele odvojeno od mlijeka. Otopite obje vrste čokolade u vodenoj kupelji.
Korak 2
Skutu zgnječite vilicom. Dodajte mascarpone sir, šećer u prahu. Dobro izmiješajte mikserom.
3. korak
Pripremite bobice - operite. Ako koristite smrznute maline, prethodno ih odmrznite. Zatim ga sameljite u blenderu.
4. korak
U kremu ulijte želatinu, pustite da odstoji tri minute. Zatim zagrijte vrhnje. Želatina bi se trebala otopiti.
Korak 5
Ostavite kremu da se ohladi. U međuvremenu, obilno operite silikonske kalupe otopljenom čokoladom. Za neke kalupe koristite bijelu čokoladu, za druge mliječnu.
Korak 6
Nakon što ste jednom podmazali kalup, stavite ga na pet minuta u zamrzivač. Zatim uklonite i ponovno podmažite. I opet ga stavite u zamrzivač na 5 minuta.
7. korak
Dalje dodajte masi od skute vrhnje, dobro promiješajte mikserom. Dobivenu smjesu podijelite na pola - približno. U jedan dio dodajte pire od malina, promiješajte.
Korak 8
Kalupe napola napunite svijetlom pastom. Zatim do vrha napunite pastom od malina. Prelijte preostalom čokoladom.
Korak 9
Stavite na pola sata u hladnjak ili na 10 minuta u zamrzivač. Zatim izvadite kalupe iz hladnjaka. Pažljivo izvadite souffle okrećući kalupe iznutra. Ukrasite po želji.
