Mliječna kaša može se kuhati od svih vrsta žitarica. Jedina iznimka je nezemljena (heljda). Punomasno, suho, pa čak i kondenzirano mlijeko pogodno je za kuhanje kaše.
Nužno je
-
- Za griz s bananom:
- 0,5 litara mlijeka;
- 3 žlice griz;
- 0,5 žlice Sahara;
- 1 banana;
- maslac.
- Za rižinu kašu:
- 1 šalica riže
- 4 čaše mlijeka;
- 1 žlica Sahara;
- malo soli.
- Za prosenu kašu s bundevom:
- 1 čaša prosa;
- 3 čaše mlijeka;
- 500 g sirove bundeve;
- 1 žličica Sahara;
- 0,5 žličice sol.
Upute
Korak 1
Griz s bananom Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer, maslac i stavite na laganu vatru. Prokuhajte i dodajte griz u tankom mlazu, neprestano miješajući kako biste izbjegli neugodne grudice. Neka griz prokuha samo minutu, pokrijte poklopcem, isključite vatru i ostavite kašu da nabubri dvadeset do trideset minuta. Ogulite bananu. Izrežite ga na pola kriške, stavite kašu i dobro promiješajte. Bananu možete dodati i u vruću i u hladnu kašu. Po želji se može zamijeniti smrznutim bobicama: ribizlom ili malinom.
Korak 2
Rižina kaša Razvrstajte i isperite rižu. Na štednjak stavite lonac s vodom i čim zakipi u njega ulijte rižu i kuhajte pet do osam minuta. Bacite rižu u cjedilo ili sito, pustite da se voda ocijedi. U to vrijeme ulijte mlijeko u lonac i pirjajte. Prebacite rižu u vruće mlijeko i uz neprestano miješanje kuhajte je na laganoj vatri oko petnaest minuta. Zatim dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte, dobro pokrijte poklopcem i stavite u vodenu kupelj na deset do petnaest minuta. Prije posluživanja stavite maslac u rižinu kašu.
3. korak
Proso kaša s bučom Ogulite i sitno nasjeckajte buču. Zagrijte mlijeko u loncu, dodajte bundevu i kuhajte deset do petnaest minuta uz povremeno miješanje. Proso temeljito isperite i stavite u lonac s mlijekom. Posolite i kuhajte još petnaest do dvadeset minuta. Sjetite se povremeno miješati. Kad se kaša zgusne, maknite posudu s vatre i stavite je na pola sata u vodenu kupelj. Ili zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva i stavite tavu u nju na deset minuta da krčka.
