Mnogi ljudi vole lijepu i ukusnu kukuruznu kašu, jedu je i toplu i hladnu. To može biti zasebno jelo i prilog. A u mamaligi (gusta kukuruzna kaša prema posebnom starom receptu) krije se jedna od tajni dugovječnosti gorštaka …
Nužno je
-
- 1 šalica kukuruznog griza
- 2 šalice mlijeka
- 0,5-1 šalice vode
- sol
- šećer - po ukusu
- 1-2 žlice. žlice maslaca
- suho voće - po želji
Upute
Korak 1
Dodajte vodu u mlijeko i stavite na vatru. Začinite s malo soli kako mlijeko ne bi pobjeglo. Pričekajte da zakuha i odmah smanjite plin.
Korak 2
Kukuruzni griz temeljito isperite hladnom tekućom vodom, uklonite sve strane žitarice. Postepeno dodajte griz u vruće mlijeko, miješajući žlicom. Imajte na umu da će kaša tijekom postupka kuhanja postati gušća.
3. korak
Vrijeme kuhanja ovisi o mljevenju žitarica - grube ili fine. Pokušajte, a čim zrna omekšaju, dodajte ulje. Vaša kaša bit će gotova za 5-10 minuta. Po želji dodajte šećer, poput suhog voća.
4. korak
Možete skuhati vrlo ukusnu i zdravu kašu s dodatkom bundeve. Da biste to učinili, napravite sve sa žitaricama kako je gore opisano (korak 1 i korak 2). Ogulite buču i izvadite sjemenke. Narežite pulpu na kvadrate veličine oko 2 puta 2 cm. Kuhajte ih u kipućoj vodi, obično treba 3-5 minuta da omekšaju. Zatim zgnječite kriške bundeve vilicom ili potiskivačem u zasebnoj posudi do konzistencije pirea. Kombinirajte s kašom, dodajte maslac. Za 3-5 minuta imat ćete divnu kašu od kukuruzne bundeve!
Korak 5
Kukuruznu kašu možete kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, trebat će vam poseban lonac za pečenje. Nakon što ste u nju ulili 2 žlice žitarica, prelijte ih s 0, 2-0, 5 čaša mlijeka pomiješanog s vodom - ovisno o tome koliko gustu kašu volite. Posolite odmah i dodajte maslac i šećer prije upotrebe. Kašu kuhanu dok ne bude napola kuhana (u loncu) možete staviti i u lonac. Dodajte prethodno namočeno suho voće ili buču odmah prema receptu. Pecite dok ne porumeni.
Korak 6
Kašu poslužite na stolu vruću, odvojeno - maslac i šećer, tako da svatko može dodati na svoj tanjur po ukusu. Ohlađenu gustu kukuruznu kašu možete narezati na kriške i poslužiti uz razne umake - ljute, slane ili slatke. Od ostataka lako možete pripremiti tepsije, palačinke ili povrćne pljeskavice.
