Ova neobična pita s nadjevom od limuna napravljena je od prhkog tijesta. Morat ćete se poigrati s takvom slasticom, ali ispada uistinu svečano.
Nužno je
- Za tortu:
- - 2 šalice brašna;
- - 200 g margarina;
- - 1 žumanjak;
- - 3 žlice. žlice hladne vode;
- - 1/4 žličice soli.
- Za punjenje:
- - 1 šalica šećera;
- - 2 limuna;
- - 3 žlice. žlice škroba;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - 2 žlice. žlice brašna;
- - 1,5 čaše vode;
- - 4 žumanjka;
- - 1/4 žličice soli.
- Za beze:
- - 4 bjelanjka;
- - 6 žlica. žlice šećera.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite usitnjeno tijesto od tijesta. Usitnite brašno s margarinom, dodajte žumanjak, sol i par žlica ledene vode, a tijesto stavite u posudu. Stavite ga u kalup, raspodijelite rukama po dnu, oblikujući male stranice. Stavite u pećnicu 15 minuta, kuhajte na 180 stupnjeva, kolač treba malo zapeći.
Korak 2
Pripremite nadjev od limuna. U šerpi umutite 1 šalicu šećera s brašnom, škrobom i solju. Ulijte vodu, dodajte koricu i limunov sok. Smjesu prokuhajte miješajući pjenjačom. Ne bi smjele ostati grudice! Dodajte maslac.
3. korak
Umutite žumanjke, dodajte malo vrućeg limunovog sirupa, nastavite s mućenjem. Dobivenu smjesu dodajte u lonac, pustite da zakuha uz stalno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta, dok se smjesa ne zgusne. Tada lonac možete maknuti sa štednjaka. Fil malo ohladite, prelijte podlogom za pitu.
4. korak
Bjelanjke umutite u pjenu, dodajte šećer u malim obrocima, tucite dok smjesa ne postane čvrsta. Stavite beze na vrh nadjeva od limuna.
Korak 5
Pecite američku limunsku pitu na 180 stupnjeva 15 minuta. Beze na vrhu trebaju smeđe.
