Vrlo nježna, vlažna tepsija od svježeg sira s komadićima kakija. Nakon pečenja kakij ima teksturu sličnu konzervama kriški ananasa, okus je križanac breskve, nektarine i manga. Ispada vrlo originalna tepsija!
Nužno je
- - 600 g svježeg sira bez masti;
- - 600 ml vode;
- - 2 kakija;
- - 100 g šećera, griz;
- - 2 jaja;
- - 30 g maslaca;
- - 4 sv. žlice kiselog vrhnja, krušne mrvice;
- - vrećica vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Kakije isperite, ogulite i narežite na male kockice. Kakiju prelijte s 600 ml vode, stavite na laganu vatru, pustite da zavrije, dodajte griz, kuhajte 2 minute uz povremeno miješanje. Izvadite rezultirajuću kašu iz štednjaka, ohladite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Jaja zgnječite sa šećerom i vanilijom, dodajte u ohlađenu kašu, temeljito promiješajte. Dodajte pire svježi sir bez masnoće, ponovo promiješajte.
3. korak
Razdijeljeni oblik obilno premažite maslacem, pospite mrvicama, stavite masu u oblik, žlicom zagladite površinu, premažite s vrhnjem 23% masnog vrhnja.
4. korak
Tepsiju skuhajte 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Tepsiju ohladite izvlačenjem iz pećnice bez uklanjanja podijeljenog prstena. Odozgo možete posuti smeđi šećer, a zatim ga zagrijati za lijepu karamelnu koru. Nakon toga uklonite podijeljeni prsten, narežite hurmašicu u porcije, rasporedite po tanjurima, poslužite.
