Biljna juha u Rusiji najčešće se kuhala u gustoj mesnoj juhi s dodatkom gljiva, a ponekad i s domaćim rezancima. Danas su se pojavile mnoge mogućnosti za mesnu povrtnu juhu, posebno je recept za juhu od povrća na bazi pileće juhe s rezancima postao raširen.
Nužno je
- - 1 litra vode,
- - 1 piletina natrag,
- - 100 g šampinjona,
- - 100 g vermikela (zvijezde, kolutovi itd.),
- - stabljika poriluka,
- - luk,
- - 1 računalo. crvena paprika,
- - 5 žlica. umak od soje,
- - 1 žličica svježi ribani korijen đumbira,
- - 6 žlica. suncokretovo ulje,
- - sol.
Upute
Korak 1
Za juhu kuhajte piletinu natrag dok se ne skuha. Pažljivo žlicom uklonite pjenu koja se stvorila tijekom kuhanja. Izvadite piletinu natrag iz juhe. Juha od povrća pokazat će se ukusnom i aromatičnom samo ako pustite da postepeno ključa stavljajući tavu na laganu vatru.
Korak 2
Šampinjone za povrtnu juhu narežite na duge trake. Nasjeckajte poriluk, luk i papriku papriku i narežite ih na kvadrate.
3. korak
Dakle, svi sastojci za povrtnu juhu su spremni, sad zagrijte biljno ulje u tavi i u nju stavite gljive, luk, poriluk i papriku. Nemojte pržiti, već sadržaj posude pirjajte ispod poklopca 5-7 minuta.
4. korak
U tavu ulijte pola litre pileće juhe sa sastojcima buduće povrtne juhe, dodajte rezance, ribani đumbir i umak od soje. Pričekajte da vermikeli prokuhaju i skuhaju. Maknite povrtnu juhu s vatre i poslužite s sitno sjeckanim začinskim biljem.
