Kanarski gulaš vrlo je originalno jelo. Poznavanje recepta za njegovu pripremu bit će vam korisno da iznenadite goste na bilo kojem odmoru.
Nužno je
- Za jelo će vam trebati:
- Svinjetina - 400g - 500g, goveđa jetra - 200g, luk - 150g, češnjak - 2 češnja, crno vino - 150 g, biljno ulje - 1 žlica, naranča - 1kom, rastopljena svinjska mast - 40 g, peršin - svežanj, klinčić - 2 -3 kom, sol, crni papar, korijander, čili.
Upute
Korak 1
Meso se izreže na kocke od 4-5 cm i prži na tavi uz dodatak biljnog ulja 10-15 minuta.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, ogulite narančine kore i koštice, a zatim nasjeckajte na sitno.
3. korak
Mesu se dodaje luk, naranča i crno vino.
4. korak
Peršin se sitno nasjecka i istuca s češnjakom dok ne postane glatka.
Korak 5
Dodajte klinčiće, češnjak, peršin, sol i papar. Povremeno promiješajte masu, postupno dodavajući vodu.
Korak 6
Jetra se nareže na kockice od 2-3 cm i prži na otopljenoj svinjskoj masti 15-20 minuta, a zatim se dodaje mesu. Pirjajte dok meso ne bude kuhano.
Poslužuje se s dinstanim umakom.
Ukras: riža ili mladi kuhani krumpir ili pomfrit.
