Bundevin orah je žuto-narančasto povrće s izvrsnim orašastim okusom. Pulpa je glatka i čvrsta, prilično masna. Juhe od takve bundeve izvrsne su, pogotovo ako napravite juhu od pirea. Za zadovoljavajuće prvo jelo možete dodati kriške pržene slanine.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 1 bundeva orahnjača;
- - 900 ml juhe od povrća;
- - 200 g slanine;
- - 150 g prirodnog jogurta;
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 20 g kima;
- - 1 glava luka;
- - 5 češnja češnjaka.
Upute
Korak 1
Uzmite veliku lonac, zagrijte u njemu maslinovo ulje, dodajte kriške slanine, pržite ih 5 minuta. Zatim premjestite na tanjur sa žlicom s prorezima, ulje bi trebalo ostati u tavi.
Korak 2
Stavite nasjeckani luk u lonac, pržite 5 minuta. Buču narežite na kockice, dodajte luku, zajedno kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte sjemenke kima, nasjeckani češnjak, dinstajte 3 minute.
3. korak
Ulijte juhu od povrća, pustite da zavrije. Vratite polovicu pržene slanine u posudu, začinite začinima po ukusu, pirjajte 20 minuta.
4. korak
Sada ulijte juhu u blender, tucite dok ne postane glatka.
Korak 5
Poslužite gotovu, nježnu juhu od bundeve s ostacima slanine, jogurta i kima. Ako želite, možete ukrasiti grančicama svježeg bilja.
