Svakako svatko od nas mliječne juhe povezuje s mliječnim rezancima, nevoljenim iz djetinjstva. Ali ako obično mlijeko zamijenite teškim vrhnjem, tada dobivamo ukusnu, nježnu i vrlo hranjivu juhu koja vas može ugrijati u bilo kojem zimskom vremenu.
Nužno je
- -1 srednja mrkva
- -0,5 kg pulpe od bundeve
- -1 velika glava luka
- -200 ml kreme
- - paprika
- -100 g masne slanine
- -pšenični hljeb
- -biljno ulje
- - aromatično bilje, sol, paprika
Upute
Korak 1
Ogulite i narežite buču na sitne komade, pecite je u pećnici na 220 stupnjeva (oko pola sata). Operite i ogulite povrće. Nasjeckajte celer, luk, papriku i mrkvu u barovima srednje veličine i pržite na biljnom ulju, posolite i začinite crnim paprom.
Korak 2
Prebacite pripremljeno povrće u lonac, dodajte čašu vode i sjedinite s pečenom bundevom i prokuhajte. Dobivenu masu sameljite miješalicom, dovedite do konzistencije pirea, ako je potrebno, dodajte malo soli. Vrhnje ulijte u pire, ponovno zakuhajte juhu i maknite sa štednjaka.
3. korak
Pripremite krutone. Da biste to učinili, izrežite štrucu na kockice srednje veličine, poškropite uljem i obilno pospite paprikom, a zatim stavite peći na 10-12 minuta. Na tavi lagano popržite komade slanine. Ulijte vruću juhu u posudu, a u središte stavite traku slanine, uz koju ćete malo krutona.
