Vrlo jednostavna i svijetla opcija za laganu ljetnu večeru! Poslužite savršeno uz parmezanski čips i svježe aromatične listove bosiljka!
Nužno je
- - 2 kg rajčice;
- - 2 žlice. dobar sok od rajčice;
- - timijan, ružmarin po ukusu;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. maslinovo ulje;
- - sol, svježe mljeveni crni papar;
- - bosiljak i parmezan poslužiti po želji.
Upute
Korak 1
Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva.
Korak 2
Pri odabiru rajčice trebate se usredotočiti na domaće, mesnate i sočne - budući da su osnova našeg jela, trebale bi imati svijetao, bogat okus! Treba ih oprati, osušiti i natrljati maslinovim uljem. Zatim na svakoj rajčici napravite nekoliko rezova oštrim nožem, tako da kasnije neće biti problema s kožom.
3. korak
Stavite pripremljenu rajčicu u vatrostalnu posudu, u blizini stavite aromatično bilje - ružmarin, timijan - i stavite peći na četvrt sata. Na odlasku biste trebali imati gotovo pougljeno povrće. Bilje nam više ne treba - može se baciti.
4. korak
Rajčice ohladite na sobnu temperaturu. Ostavite nekoliko (prema broju porcija) za posluživanje, a ostatak ogulite i pošaljite u procesor hrane s 2 žlice maslinovog ulja. Zatim ulijte u lonac, dodajte sok i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Začinite po ukusu i ostavite na štednjaku još 5 minuta na laganoj vatri uz miješanje lopaticom.
Korak 5
Zdjelice napunite juhom, u središte svakog dijela stavite spremljenu rajčicu, ukrasite svježim listićima bosiljka i poslužite! Po želji možete koristiti malo naribanog umaka od parmezana i pestoa.
