Nužno je
- - balažani - 1,5 kg;
- - sir (na primjer, parmezan) - 150 gr.;
- - prezle - 150 gr.;
- - štruca - 150 gr.;
- - začini;
- - zelje;
- - češnjak;
- - jaja - 1-2 kom.;
- - mlijeko - 100 ml;
- - mekani sir (na primjer, "Sulguni", "Mozzarella").
Upute
Korak 1
Patlidžane narežite na kockice i pržite dok ne omekšaju (oko 15-20 minuta). Dodajte sitno nasjeckano zelje 5 minuta dok ne omekša.
Korak 2
Kad se patlidžani ohlade, začinite solju i dodajte naribani tvrdi sir, štrucu (prethodno namočenu u mlijeko), jaje, krušne mrvice, začinsko bilje, češnjak i papar po ukusu.
Umiješajte mljeveni patlidžan.
3. korak
Od mljevenog mesa oblikujte ravnu tortu, u sredinu stavite komad mekog sira i smotajte u kuglu.
Umočite ga u mrvice i lagano pržite pljeskavice dok ne porumene.