Mnoge domaćice vjeruju da su tepsije i kolači od sira najukusnija i najprikladnija jela koja se mogu pripremiti od svježeg sira. Najvjerojatnije, većina njih jednostavno nikada nije skuhala souffle od skute. Ako želite raznježiti svoje najdraže ovom delicijom, sjetite se da se za njezinu pripremu trebaju koristiti samo mekani svježi sir i masno kiselo vrhnje.
Kako kuhati souffle od skute u slow štednjaku
- 400 grama svježeg sira srednje masti;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- 100 grama šećera;
- tri jaja;
- 50 grama griza;
- vanilin (paketić vanilina ili žličica njegovog ekstrakta);
- žlica biljnog ulja;
- 100 grama grožđica i suhih marelica.
Suho voće prelijte vrućom vodom, pustite da odstoji 10 minuta, a zatim isperite, osušite i nasjeckajte.
Utrite svježi sir kroz sito, dodajte mu kiselo vrhnje i promiješajte.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, promiješajte žumanjke i dodajte im griz i vanilin, bjelanjke umutite sa šećerom dok ne postanu pahuljasti.
Masu od skute kombinirajte sa žumanjcima i suhim voćem, a zatim vrlo pažljivo kombinirajte dobivenu masu s tučenim proteinima.
Podmažite zdjelu multivarka uljem i pospite grizom. Stavite tijesto, zatvorite poklopac multivarka i postavite postavku pečenja na 50 minuta.
Nakon isteka vremena, souffle ostavite u sporom kuhaču još 10 minuta, a zatim ga stavite na ravnu posudu, izrežite i poslužite, prelivši kiselim vrhnjem, džemom ili džemom.
Kako kuhati souffle od skute u multivarku za paru
- 200 grama svježeg sira;
- 150 grama jogurta od bobica;
- tri žlice škroba;
- jedno jaje;
- tri žlice šećera;
- 100 grama bobica ribiza (svježe ili smrznute).
U blender stavite jogurt, svježi sir, jaje, škrob (dvije žlice) i šećer. Umutite sve dok ne postane glatko.
Bobice odmrznite (ako je potrebno), uvaljajte ih u žlicu škroba.
Kombinirajte bobice s prethodno pripremljenim tijestom.
Podmažite silikonske kalupe uljem i stavite u njih masu od skute. Stavite kalupe u posudu multivarke za kuhanje na pari.
U posudu multivarka ulijte tri čaše vode, a zatim stavite posudu sa silikonskim kalupima u multivarku. Souffle kuhajte na pari 20 minuta.
