Mislim da će svi ljubitelji dobrota cijeniti takvo jelo kao što je pita Gerbeau. Ova slastica dolazi iz mađarske kuhinje. Predlažem da skuham ovu ukusnu deliciju.
Nužno je
- Za test;
- - jaje - 1 komad;
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - suhi kvasac - 10 g;
- - šećer - 0,5 šalice;
- - margarin - 200 g;
- - brašno - 500 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
- - sol - prstohvat.
- Punjenje:
- - bjelanjak - 1 kom;
- - pekmez od marelica - 400 g;
- - orasi - 200 g;
- - suhe marelice ili grožđice - 50 g.
- Glazura:
- - tamna čokolada - 100 g;
- - krema - 100 ml.
Upute
Korak 1
Za pripremu tijesta učinite sljedeće: u toplo mlijeko ulijte suhi kvasac. Zatim u istu smjesu dodajte žlicu granuliranog šećera i 2 žlice pšeničnog brašna. Sve pomiješajte i ostavite, ostavite sa strane, četvrt sata.
Korak 2
Rastopite prije upotrebe margarina. Zatim ga dodajte tijestu zajedno s jajetom i 0,5 šalice granuliranog šećera. Dobivenu masu promiješajte.
3. korak
Prašak za pecivo pričvrstite na brašno. Ovu suhu smjesu dodajte masi kvasca. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim odmah podijelite dobiveno tijesto na 3 jednaka dijela.
4. korak
Razvaljajte jedan od tri komada tako da bude dimenzija oko 20 x 30 centimetara. Zatim stavite ovaj sloj na lim za pečenje s listom pergamenta. Možete ga prenijeti kotrljanjem na valjku.
Korak 5
Nasjeckajte orašaste plodove, ali ne u stanje mrvica. Zatim ih pomiješajte s marmeladom ili džemom od marelica, jednim bjelanjkom i suhim marelicama ili grožđicama. Možete koristiti oboje ako želite. Nadjev za Gerbeau je spreman. Podijelite ga ravnomjerno na pola i polovicu stavite na tijesto koje leži na limu za pečenje.
Korak 6
Na potpuno isti način razvaljajte ostatak tijesta. Stavite jedan od njih na položenu masu sa suhim voćem. Podmažite ga odozgo nadjevom nadjeva. Pokrijte prethodni sloj trećim slojem i lagano savijte njegove rubove. Ne dodirujte ovu "strukturu" 30 minuta. Nakon isteka vremena, nakon zagrijavanja pećnice na 180 stupnjeva, pošaljite kolač da se peče dok njegova boja ne dobije zlatnu boju.
7. korak
Stavite vrhnje u lonac, zagrijte, a zatim im dodajte čokoladne klinove. Kuhajte masu dok ne postane glatka, uz stalno miješanje. Usput, ako vam se ova glazura ne sviđa, tada možete kuhati apsolutno bilo koju.
Korak 8
Gotove pečene proizvode premažite ravnomjernim slojem čokoladne glazure. Torta Gerbeau je spremna!
