Kolač od žele od ribizle i skute priprema se dugo, ali rezultat vašeg truda pohvalit će vaše ukućane. Uz takav desert svaka će čajna zabava biti uspješna. Za pripremu kolača možete uzeti i svježe bobice ribiza i one smrznute, a borovnice su također prikladne umjesto ribiza.
Nužno je
- - 3 šalice vrhnja 20% masti;
- - 1 gotov biskvitni kolač;
- - 1 čaša ribiza ili borovnica;
- - 1 šalica šećera;
- - 250 g svježeg sira;
- - 30 g želatine;
- - vanilin šećer.
Upute
Korak 1
Želatinu prelijte s 1/2 čaše hladne vode, ostavite pola sata da nabubri, a zatim otopite u vodenoj kupelji.
Korak 2
Umutite vrhnje s polovicom šećera, dodajte naribani svježi sir i vanilin šećer (nemojte prestati miješati!), Istucite zajedno nekoliko minuta. Dobivenoj kremi od skute dodajte 3/4 želatine, istucite mikserom.
3. korak
Preostali šećer prelijte s 1/4 šalice vode, pustite da zavrije, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga, kombinirajte šećer s preostalom želatinom, temeljito promiješajte.
4. korak
Ulijte polovicu želatinskog sirupa u kalup, stavite u hladnjak na 20 minuta da se stvrdne. Stavite ribiz na vrh smrznutog sloja, napunite preostalim šećernim sirupom, stavite u hladnjak na 30-40 minuta. Nakon toga na vrh stavite žele od skute, glatke, stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 5
Pokrijte kolač biskvitom odozgo, lagano ga pritisnite na mliječ od skute, maknite tortu 2-3 sata dok se potpuno ne skrutne.
Korak 6
Prije posluživanja preokrenite tortu na pladanj tako da je biskvit na dnu, a žele na vrhu.
