Bundeva ima mnoga korisna svojstva, ne zovu je bez razloga zdravstvenim proizvodom. Također je vrlo hranjiv i visoko probavljiv. Pečena buča može biti ukusan dodatak kaši ili samostalnom jelu.
Nužno je
- - 150 g maslaca;
- - 2 kg svježe bundeve;
- - 6 kom. režanj češnjaka;
- - 20 g smeđeg šećera;
- - 10 g mljevenog cimeta;
- - 10 g kima;
- - 5 g aleve paprike mljevene paprike;
- - 5 g mljevenog muškatnog oraščića;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite zrelu buču, operite je u mlakoj vodi, pustite da se malo osuši i izrežite. Oštrim nožem pažljivo odrežite koru. Trebate odrezati ne više od dva do tri centimetra, samo gustu, tvrdu koru. Uklonite sjeme iz jezgre rukama. Pokušajte ne uklanjati vlakna u jezgri, ona sadrže puno vitamina i daju bundevi nježni slatkasti okus. Oljuštenu buču narežite na jednake komade od sedam do osam centimetara.
Korak 2
Češnjak operite, ogulite i naribajte na sitnom ribežu. Možete koristiti prešu za češnjak ili blender. Uzmite mali keramički mort i tvrdi tučak. Kumin ulijte u mužaru i nasjeckajte, kad začin postane fin, dodajte mu crni papar, mljeveni muškatni oraščić, piment i sve promiješajte.
3. korak
Maslac dobro zagrijte u tavi s debelim dnom. Maslacu dodajte mužaru i cimet, đumbir, češnjak i šećer. Promiješajte i pržite dok se šećer ne otopi, maknite s vatre.
4. korak
Stavite papir za pečenje na lim, stavite bundevu, dodajte malo soli u svaki komad. Kistom premažite svaki zalogaj začinjenom smjesom maslaca. Pecite dvadeset minuta. Izvadite, preokrenite, ponovo podmažite i ponovo pecite dvadeset minuta. Gotovu buču možete poslužiti s ostatkom začina.
