Ispostavlja se da je juha od pirea vrlo nježne konzistencije, razni začini dodaju joj začinjenu aromu. Uz to, ova se juha priprema s dodatkom manga. Takvo originalno prvo jelo svidjet će se svim znalcima egzotičnih recepata.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 5 komada. pastrnjak;
- - 1,2 litre vode;
- - 1 luk, 1 zeleni čili;
- - 2 žlice. žlice manga, maslinovo ulje;
- - 1 žlica. žlica svježeg ribanog đumbira;
- - 1 žličica mljevenog korijandera, kima;
- - kurkuma, sok od 1 limete, sol, crni papar.
- Za posluživanje:
- - jogurt, mango, krutoni, cilantro, sjemenke sezama.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte. Ogulite čili papričicu od sjemenki, sitno nasjeckajte, naribajte đumbir. U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje, dodajte prethodno pripremljenu hranu, kuhajte dok luk omekša oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 2
Narežite pastrnjak na kockice, dodajte u lonac, kuhajte još 3 minute uz povremeno miješanje. Pospite povrće kimom, kurkumom, korijanderom i kuhajte oko 1 minute.
3. korak
U lonac ulijte vodu, dodajte kockice pulpe manga, papar i sol po ukusu, kuhajte 15 minuta - pastrnjak treba biti mekan.
4. korak
Maknite lonac sa štednjaka, pustite da se juha malo ohladi, a zatim je stavite u pire s miješalicom ili kuhačom. U juhu od pirea dodajte sok od 1 limete, zagrijte na laganoj vatri.
Korak 5
Začinjena juha od pirea od pastrnjaka je spremna, poslužite je toplu s kriškama svježeg manga, krutonima (možete uzeti bilo koji kruton), bilo kojim jogurtom koji želite. Povrh gotove juhe možete posuti nasjeckanu svježu cilantro i sjeme sezama - to nije potrebno, kako želite.
