Puretina u tijestu od skute izvrsna je ideja za svečani zalogaj. Ovo jelo možete poslužiti sa salatom od svježeg povrća i začinskog bilja.
Nužno je
- - pureći file 800 g;
- - svježi sir 200 g;
- - jezgre oraha 100 g;
- - brašno 1 žlica;
- - mlijeko 50 ml;
- - jaje 1 kom;
- - biljno ulje 150 ml;
- - lišće poriluka, papar, sol.
Upute
Korak 1
Za tijesto iscijedite svježi sir. Nasjeckajte malo orašastih plodova. Ostatak sameljite u blenderu do praškastog stanja i pomiješajte s brašnom. Sjedinite brašno, mlijeko, svježi sir, 100 ml biljnog ulja i zamijesite elastično tijesto. Po potrebi dodajte brašna. Ostavite tijesto da odstoji 30-40 minuta.
Korak 2
Operite pureći file, osušite ga, izrežite na dugačke široke trake, začinite solju, paprom i pržite s obje strane na tavi na preostalom biljnom ulju dok ne porumeni.
3. korak
Poriluk blanširajte 1-2 minute u kipućoj vodi. Široko lišće prepolovite po dužini.
4. korak
Tijesto razvaljajte u veliki tanki sloj i izrežite na duge trake širine 3-4 centimetra. Svaki komad pečene puretine nježno umotajte prvo trakom poriluka, a zatim trakom tijesta.
Korak 5
Dobivene kolutove stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Prelijte razmućenim jajetom i pospite orasima. Rolade pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30-40 minuta.
Korak 6
Stavite gotove kiflice na posudu, ukrasite grančicama kopra, kriškama slatke paprike.
