Ova hrskava, aromatična poslastica sa slatkim voćnim punjenjem pravi je izvor pozitivnih emocija i dječjeg veselja. Izrada krafni prema tradicionalnom, vremenski provjerenom receptu za tijesto od kvasca vrlo je jednostavna!
Nužno je
- - brašno - 0,5 kg;
- - mlijeko - 1,25 čaše;
- - maslac - 1-1, 5 žlice. žlice;
- - šećer - 0,5 žlice. žlice;
- - jaje - 1 kom;
- - sol - 0,5 žličice;
- - kvasac - 15 g.
- Za punjenje:
- - jabuke - 0,5 kg;
- - šećer - 0,5 šalice.
Upute
Korak 1
Za tijesto uzimamo malo ugrijanog (ne vrućeg) mlijeka. U njemu razrijedimo kvasac i ulijemo pola brašna. Dobro umijesiti da nema grudica. Zatim poklopite i stavite na toplo mjesto na pola sata.
Korak 2
Kad se tijesto malo digne, u njega ulijte rastopljeni, a ne vrući maslac i labavo jaje. Ulijte šećer, sol i mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Zatim opet stavimo tijesto na toplo mjesto sat i pol da se digne.
3. korak
Kuhanje nadjeva. Ogulite jabuke, prerežite na 4 dijela i uklonite jezgru i repove. Izrežite na male komadiće, ulijte u lonac, pospite šećerom, dodajte nekoliko žlica vode i pirjajte dok masa ne izgleda poput pekmeza. Zatim dodajte malo cimeta po želji.
4. korak
Zamijesite tijesto koje se pojavilo i ostavite da još malo naraste. Zatim ga širimo na stol i razvaljamo sloj debljine 0,5-1 cm. Uz pomoć čaše ili čaše izrežemo male krugove. U sredinu svake torte stavite 1 žličicu nadjeva. Rubove stežemo u središte, tvoreći kuglu.
Korak 5
Uštipke rasporedimo u zagrijanu tavu s puno rafiniranog suncokretovog ulja. Pržite s obje strane dok ne porumene. Gotove krafne prvo stavite na ubrus ili papirnati ubrus kako biste se riješili viška masnoće. Zatim stavite posudu i pospite šećerom u prahu.
