Jabuke, cimet i šećer savršena su kombinacija okusa koja svaku slasticu može pretvoriti u remek-djelo.
Nužno je
- Za krafne:
- - 140 g brašna;
- - 3/4 žličice praška za pecivo;
- - 1/4 žličice sode bikarbone;
- - 1/2 žličice soli;
- - 1/2 žličice cimeta;
- - 1/4 žličice muškatnog oraščića;
- - 1/4 žličice mljevenog đumbira;
- - 70 g smeđeg šećera;
- - 30 g maslaca i za podmazivanje kalupa;
- - jaje;
- - 115 ml mlijeka;
- - žličica limunovog soka;
- - jabuka (1/2 šalice ribane)
- Za glazuru:
- - 90 maslac;
- - 2 žlice javorovog sirupa;
- - 2 žlice mlijeka;
- - 1⁄2 žličice ekstrakta vanilije
- Za čokoladnu glazuru:
- - 150 g šećera;
- - 3 žlice kakaa u prahu;
- - prstohvat soli;
- - 3-4 žlice mlijeka;
- - 2 žličice ekstrakta vanilije
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Posudu za pečenje lagano nauljite. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte sodu bikarbonu, sol. Dodajte začine i smeđi šećer.
Korak 2
Otopite maslac na srednje jakoj vatri i zagrijte dok se ne pojave orašasti okus i smeđe pahuljice. Čim ulje počne potamnjeti, maknite ga s vatre i prebacite u posudu.
3. korak
Pomiješajte mlijeko, limunov sok i jaje odvojeno. Dodajte otopljeni maslac, promiješajte. Ogulite jabuku i nasjeckajte je.
4. korak
Kombinirajte tekuće sastojke sa suhim sastojcima, stavite jabuke, promiješajte. Ne biste trebali mijesiti dugo, samo prije kombiniranja komponenata. Žličicom stavljajte tijesto u kalup.
Korak 5
Pecite krafne u pećnici 8-10 minuta, a zatim ih pustite da se malo ohlade u obliku, prebacite na rešetku dok se potpuno ne ohlade.
Korak 6
Tijesto nije jako slatko, pa se gotove krafne mogu preliti sirupom, umočiti (dok su još tople) u šećer ili kremastu glazuru.
7. korak
Kombinirajte maslac s mlijekom, javorovim sirupom i ekstraktom vanilije da napravite kremastu glazuru. Smjesu lagano zagrijte tako da postane tekuća. Izlijte na nju krafne.
Korak 8
Po želji možete napraviti i čokoladnu glazuru. Kombinirajte šećer, kakao i sol. Dodajte 2 mjerice mlijeka i ekstrakt vanilije.
Korak 9
Trebali biste dobiti gustu, homogenu pastu. Dodajte malo mlijeka da glazura postane rjeđa. Glazuru ulijte u ravnu posudu i u nju umočite svaku po jednu krafnu.
