Jednostavan, nježni biskvit izvrsno se slaže s crnim ribizlom. Okus je slatkast, ali blago kiselkast.
Nužno je
- - šalice za muffine;
- - miješalica;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - šećer 0,5 šalice;
- - brašno 0,5 šalice;
- - kakao 1 žlica. žlica;
- - maslac;
- - crni ribiz 100 g;
- - metvica;
- - kokosove pahuljice.
Upute
Korak 1
Uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Učinite to vrlo pažljivo kako kapljice žumanjka ne bi ušle u bjelanjke. Umutite bjelanjke u pahuljastu pjenu na srednjoj brzini miksera. Povećajte brzinu i, bez prestanka bičevanja, dodajte malo šećera u tankom mlazu. Umutite do guste pjene.
Korak 2
Razmrvite žumanjke s preostalim šećerom dok ne povećaju volumen i malo pobijele. U žumanjke dodajte trećinu tučenog bjelanjka i promiješajte.
3. korak
Zatim dodajte prosijano brašno u masu žumanjaka. Zatim dodajte preostali tučeni snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte.
4. korak
Dobiveno tijesto podijelite na 2 dijela. U jednu polovicu dodajte kakao i promiješajte. Operite i osušite ribiz, ostavite malo bobica za ukras.
Korak 5
Podmažite kalupe za muffine maslacem i brašnom. Žlicom kuhajte tijesto, izmjenjujući svijetlo i kakao tijesto. U svaki muffin stavite 3-4 bobice ribiza.
Korak 6
Muffine pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Pripremljene muffine ohladite, ukrasite ribizlom, mentom i kokosom.
