Recept za ovaj džem posvećen je slatkim zubima. I okus i konzistencija pekmeza neobični su. Nježni komadići dinje okruženi sirupom od maline. Nije li ovo sreća za ljubitelje neobičnih delicija?
Nužno je
- - kilogram dinje
- - 1 kilogram malina
- - 650 grama šećera
- - jedna i pol čaša vode
- - 1 limun
Upute
Korak 1
Dinje temeljito operite, a zatim osušite papirnatim ručnicima ili ručnicima.
Korak 2
Maline treba oprati. Budući da su ove bobice vrlo osjetljive, treba ih prati na poseban način. Prebacite maline u malim obrocima u cjedilo, a zatim ih spustite u unaprijed pripremljenu šerpu napunjenu hladnom vodom. Isperite tamo, a zatim izvadite cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Ako su maline glistave, tada u lonac s vodom treba dodati malo soli (žličica na 1 litru vode), nakon uranjanja u slanu otopinu, crvi će isplivati na površinu, a zatim ih treba ukloniti prorezana žlica ili jednostavna žlica. Bobicu ne možete oprati pod mlazom vode.
3. korak
Sirup za kuhanje. Da biste to učinili, potrebna vam je tava s debelim dnom (ili dvostrukom), prelije se hladnom vodom, stavi na vatru i dovede do kuhanja. Bacite šećer u kipuću vodu, miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. korak
Izrežite dinju uzdužno, ogulite je prvo od sjemenki, a zatim od kore.
Korak 5
Oljuštenu dinju narežite na male kockice. Ako je džem napravljen od kilograma dinje, odvojite samo pravu količinu. Možda će vam trebati samo pola dinje.
Korak 6
Operite limun i iscijedite sok iz njega. Kockice dinje prelijte sokom.
7. korak
Dinje umočite u limunov sok u šećerni sirup i pustite da zavrije.
Korak 8
Kuhajte dinju u sirupu pola sata, neprestano uklanjajući pjenu.
Korak 9
Nakon pola sata dodajte maline, ponovno prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta dok se ne zgusne.
Korak 10
Džem se vruće ulije u prethodno sterilizirane staklenke i smota. Ako je uobičajeno, onda se čuva u hladnjaku.
