Zaista, ovo će biti kraljevsko jelo na vašem stolu! Vrijedno je odvojiti vrijeme za pravilno kuhanje. Rezultat u obliku divljenja gostiju i njihove povećane pozornosti prema ovom jelu neće dugo čekati. Šaran kraljevski postat će omiljen na bilo kojem stolu.
Nužno je
- - 1 kg svježeg šarana;
- - 300 g šampinjona;
- - 2 glavice luka;
- - 1 mala bundeva;
- - 1 žličica začina za ribu;
- - 1/2 žličice muškatnog oraščića;
- - 1 žličica ružmarina;
- - 1 žličica mljevenog đumbira;
- - 50 g biljnog ulja;
- - sol;
- - papar;
- Za ukras:
- - 2 krastavca;
- - 2 rajčice;
- - 10 maslina bez koštica;
- - 1 svežanj listova salate;
- - 100 g majoneze;
- - 10 cherry rajčica ili crvenih bobica;
- - 1 limun;
- - 5 svježih šampinjona.
Upute
Korak 1
Šaran ogulite, izrežite duž trbuha i uklonite sve iznutrice. Dobro ga isperite, pospite začinima. Začinite solju i paprom i muškatnim oraščićem.
Korak 2
Operite i narežite gljive na klinove. Ogulite luk, operite i narežite na kolutiće. Lagano pržite luk i gljive u tavi s biljnim uljem. Kuhajte 10 minuta. Smjesu od luka i gljiva dodajte sol i papar, a zatim, kad je pržena, tom smjesom napunite šarana. Čačkalicama odcijepite trbuh.
3. korak
Ogulite buču. Izvadite rastresitu pulpu i sjemenke. Narežite samo povrće na krugove i kolutove. Začinite solju i đumbirom.
4. korak
Rasporedite foliju na lim za pečenje. Trebao bi biti 2 puta duži od oblika. Kolutove bundeve stavite oko rubova folije, a u sredinu krugove bundeve. Stavite šarana na vrh. Trebalo bi ležati s posječenim. Pospite ga ružmarinom i pokapajte limunovim sokom.
Korak 5
Pokrijte ga polovicom labave folije i zamotajte. Stavite šarana u pećnicu na 40 minuta, a nakon tog vremena otvorite foliju i pustite da riba malo porumeni.
Korak 6
Pripremite veliki obrok. Na dno položite lišće salate. Stavite šalice i kolutove bundeve na pladanj. Stavite šarana na vrh. Dok se šaran hladi, pripremite veliko jelo, prekrijte lišćem salate.
7. korak
Na ribu nanesite finu mrežicu majoneze. Na vrh stavite cherry rajčice ili crvene bobice.
Korak 8
Rasporedite rajčice oko šalice. Na njih stavite kolutiće maslina i šalice krastavaca. Nakon toga slijedi red svježih šampinjona, izrezanih na kriške, a odmah pored šarana - spirale iz limunovih krugova.
