Šaran nije dobar samo za prženje. Pokušajte ga ispeći u pećnici i bit ćete ugodno iznenađeni.
Nužno je
-
- šaran;
- folija;
- sol;
- krumpir;
- luk;
- limuni;
- mrkva;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Iako je šaran prilično koštana riba, nevjerojatno je ukusan kad se peče. Mnogo je mogućnosti za njegovo pečenje: možete ga peći u soli, u rukavu, u marinadi, u foliji.
Za pečenje u foliji trebate mu pripremiti "podlogu". Ogulite i narežite na kriške nekoliko sitnih krumpira i dvije mrkve. Odmotajte takav komad folije tako da je dovoljno zamotati ribu, staviti krumpir i mrkvu u jedan sloj na rub folije. Začinite solju, paprom, poškropite biljnim uljem.
Korak 2
Temeljito očistite ribu, operite, osušite papirnatim ručnikom. Može se izrezati na dijelove, možete peći cijele. Stavite ribu na krumpir. Posolite ga. Na vrh položite kolutiće luka, lagano ih prelivajući uljem. Sve pažljivo zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 40 minuta podignite foliju i provjerite je li riba spremna.
3. korak
Izvorni recept za pečenje šarana u soli. Na lim za pečenje ulijte 1 kg soli. Glatko, a na njega stavite pripremljenog šarana, a pored njega 4 cijela limuna. Na vrh ulijte 1 kg soli. Riba i limun trebaju biti potpuno prekriveni solju. Stavite peći (180 stupnjeva) na sat i pol. Nakon tog vremena uklonite lim za pečenje i, lomeći slanu koru valjkom, uklonite ribu. Ne brinite, neće biti previše slano; soli će trebati onoliko koliko je potrebno. Slani limun poslužite uz ribu.
