Škampi su izuzetno vrijedan prehrambeni proizvod. Odlikuju se visokom hranjivom vrijednošću, preventivnim i ljekovitim svojstvima. Kozice u lisnatom tijestu mogu se poslužiti kao originalni topli zalogaj ili kao glavno jelo uz bilo koji prilog.
Nužno je
- - brašno 2 žlice.
- - maslac 250 gr.
- - hladna voda 200 ml.
- - sol 1 žličica
- - 6% octa 1 žlica
- - limunov sok 30 ml.
- - kraljevske kozice 600 gr.
- - kiseli đumbir 100 gr.
- - sjemenke sezama 50 gr.
- - umak od soje
Upute
Korak 1
U prosijano brašno (možete koristiti margarin) dodajte sitno sjeckani, hladni maslac, sve promiješajte. Sol otopite u hladnoj vodi, dodajte ocat i sjedinite s brašnom.
Korak 2
Umijesite glatko, čvrsto tijesto brzim pokretima. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
3. korak
Škampe čistimo iz crijeva, ljuske, ostavljajući rep. Očišćene škampe postavili smo kuhati 3 minute. Kuhane škampe poprskajte limunovim sokom.
4. korak
Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo ga i presavijemo u 3-4 sloja. Oštrim nožem podijelite tijesto u male pravokutnike. Na svaki pravokutni sloj tijesta rasporedite škampe, prethodno ih smotane u brašno, komad ukiseljenog đumbira i pažljivo umotajte u kolut tako da nadjev bude u sredini.
Korak 5
Posuti sjeme sezama po kolutićima i staviti peći 10-15 minuta na temperaturu od 170 stupnjeva. Poslužite vruće kuhane škampe s umakom od soje. Uživajte u jelu!
