Obilno, ukusno, apetitno, pa čak i s hrskavom koricom, pa, kako možete odbiti takvo kulinarsko remek-djelo, koje je jednostavno pripremiti. Pitu od lososa možete poslužiti ne samo vikendom, već i na odmoru.
Nužno je
- 400 grama lisnatog tijesta,
- 500 grama lososa,
- 150 grama šampinjona,
- 80 grama špinata
- 1 glava luka
- Krema od 100 ml
- 1 žličica brašna
- 1 žlica. žlica maslaca
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Oguljeni luk narežite na srednje kockice.
Šampinjone narežite na kriške.
Nasjeckajte špinat.
Korak 2
Pržite luk na otopljenom maslacu 30 sekundi, a zatim dodajte biljno ulje i nastavite pržiti još 3 minute. Pržite na umjerenoj vatri. Dodajte šampinjone. Nastavljamo pržiti dok tekućina ne ispari iz gljiva. Čim tekućina ispari, ulijte 100 ml vrhnja, pustite da zavrije i dodajte špinat. Sol i papar po ukusu.
3. korak
Nadjev za pitu može se pokazati tekućim, za gustoću dodajte žličicu brašna i promiješajte. Nakon vrenja kuhati dok se ne zgusne.
4. korak
Lisnato tijesto podijelite na dva dijela, jedan dio trebao bi biti veći od drugog. Veći dio tijesta razvaljamo u sloj (bolje je napraviti debljinu od 3 mm). Prebacite u posudu za pečenje, koju je najbolje prekriti folijom. Sa strane kalupa treba prekriti tijesto.
Korak 5
Losos podijelite na 2 dijela. Stavite prvi dio lososa u kalup (na tijesto), začinite solju i paprom. Na vrh stavite ohlađeni nadjev od gljiva i luka, kušajte ga solju, po potrebi dodajte sol. Pokrijte nadjev drugom polovicom lososa, solju i paprom po ukusu.
Korak 6
Drugi dio tijesta razvaljajte u sloj i njime pokrijte pitu od lososa, spojite rubove. Da se kolač ne bi deformirao tijekom pečenja, na tijestu napravimo malu udubinu, kolač se može podmazati malo razmućenim jajetom ili mlijekom - po ukusu ga ne trebate mastiti.
7. korak
Stavili smo kalup za torte u zagrijanu pećnicu (190 stupnjeva) na pola sata. Pečemo dok apetitivno ne porumene. Gotovu tortu izvadimo iz pećnice i pustimo da se malo ohladi. Kad je vruće, teško ga je narezati na dijelove. Poslužite s umakom.
