Pikantna kombinacija kiselog i slatkog okusa oduševit će ljubitelje orijentalne kuhinje.
Nužno je
- - pileći file - 400g;
- - kriška svježeg đumbira;
- - češnjak - 3 češnja;
- - paprika - 1 kom.;
- - šampinjoni - 100 g;
- - luk - 1 kom.;
- - rižin ocat - 2 žlice;
- - umak od soje - 6 žlica;
- - med - 70 g;
- - bosiljak - 1 mala grozd.
Upute
Korak 1
Operite pileći file i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite ga na tanke trake. Ogulite mali komad đumbira dug oko 3 cm i sitno nasjeckajte. Ogulite 3 velika češnja češnjaka i zdrobite ih ravnom stranom noža.
Korak 2
Operite papriku, ogulite je od peteljke i sjemenki. Izrežite ga na trakice iste veličine kao i piletina. Ogulite veliki luk i narežite ga na tanke polu kolutiće. Pripremite gljive. Operite ih, osušite ručnikom i narežite na kriške.
3. korak
Pripremite umak. U zdjeli kombinirajte rižin ocat, umak od soje i med. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Ostavi ga sa strane.
4. korak
U woku zagrijte biljno ulje na jakoj vatri. Pržite komade piletine u 3-4 serije dok ne porumene. jednu seriju treba pržiti vrlo brzo, doslovno par minuta. Prženu piletinu stavite na tanjur.
Korak 5
Stavite češnjak u ulje u kojem se pržila piletina; kad miris počne, dodajte tamo komadiće đumbira. pržite ih oko pola minute uz stalno miješanje. zatim u wok dodajte gljive i luk. Smjesu promiješajte i kuhajte još oko 3 minute.
Korak 6
Na povrće dodajte narezanu papriku. Sve pecite 2 minute. Zatim dodajte piletinu u wok, dodajte pripremljeni umak i kuhajte uz neprestano miješanje dok se umak ne zgusne.
7. korak
Bosiljak sitno nasjeckajte i posipajte ga po jelu nekoliko minuta dok ne omekša.
