Ovaj vegetarijanski recept namijenjen je kiparima. Knedle su vrlo neobične: istodobno začinjene i nježne! Rezultat će vas zapanjiti - pravo blaženstvo!
Nužno je
- Za test:
- Brašno - 600 gr
- Mlijeko - 350 ml
- Maslac - 70 gr
- Sol - 1 žličica
- Za punjenje:
- Rotkvica - 3 kom.
- Maslac - 80 gr
- Sol po ukusu
- Začini: asafoetida, crni papar, korijander
Upute
Korak 1
Ulijte mlijeko u duboku posudu koja se može zagrijati na štednjaku. Tamo dodajte jednu žličicu soli, 3 žlice brašna. Zagrijte mlijeko na štednjaku uz neprestano miješanje kako biste uklonili grudice.
Korak 2
Kad je mlijeko vruće dodajte maslac. Miješajte dok ne postane sjajno. Konzistencija smjese trebala bi biti slična kiselom vrhnju.
3. korak
Maknite s vatre i ohladite.
4. korak
U međuvremenu pripremite nadjev za okruglice. Rotkvicu naribajte na finom ribežu - slasno je upotrijebiti zelenu rotkvicu, učinit će i crna ili daikon.
Korak 5
Zagrijte maslac u tavi, dodajte začine: mljeveni crni papar, korijander, asafoetidu. Naribanu rotkvicu pržite na ulju i začinima dok ne omekša - trebala bi postati mekana.
Korak 6
Kad se komad tijesta ohladi, postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto za okruglice.
7. korak
Napravite knedle. Da biste to učinili, smotajte kobasicu od tijesta i izrežite je u male krugove. Svaki krug razvaljajte, unutra stavite nadjev, uštipnite rubove i spojite ih.
Korak 8
Gotove okruglice kuhajte dok ne omekšaju (otprilike tri minute nakon ključanja).
Svakako poslužite knedle s maslacem i vrhnjem! Možete posipati začinskim biljem. Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!
