Tepsija od povrća izvrsna je alternativa grickalici s otvorenom pitom. Ovo svijetlo i aromatično jelo može se poslužiti i za večeru i na svečanom stolu. Punjenje se lako može mijenjati dodavanjem povrća, začina i začinskog bilja po vašem ukusu.
Nužno je
320 g vrhunskog brašna; - 220 g maslaca; - 3 pileća jaja; - sol; - 3 crvene paprike; - 2 male stabljike poriluka; - 2 tikvice ili tikvice; - 125 g smrznutog zelenog graška; - 1-2 grančice ružmarina; - 1 veliki češanj češnjaka; - 220 ml vrhnja 10% masti; - 120 g ribanog sira; - 120 g kiselog vrhnja; - mljeveni crni papar; - prozirna folija; - emajlirana zdjela; - pjenjača; - žlica; - nož; - daska za rezanje; - ribež; - folija za pecenje; - kalupi za pečenje; - hladnjak; - pećnica; - peršin; - kopar
Upute
Korak 1
Uzmite posudu za caklinu, stavite sol, brašno i jedno jaje, umijesite tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Pripremite nadjev. Uzmite papriku, poriluk i tikvice. Operite povrće i narežite na kockice. Grašak odmrznite, dodajte ga smjesi.
3. korak
Napravite lonac za tepsiju. Ogulite češnjak, sitno ga naribajte. Nasjeckajte polovicu ružmarina. Preostala jaja istucite s vrhnjem i vrhnjem. Dodajte naribani sir i ružmarin. Začinite solju i paprom.
4. korak
Razvaljajte tijesto u tanki sloj, podijelite ga na četvrtine i pažljivo obložite isti broj kalupa za pečenje. Stavite povrće na tijesto, prelijte nadjevom i pecite 40 minuta na 240 stupnjeva. Ukrasite peršinom i koprom.
