Mnogi ljudi misle da kruh nema koristi, već samo postaje bolji i stoga su ga isključili iz prehrane. Ali ovo je zabluda. S pravim umjerenim kruhom nećete dobiti višak kilograma, a dobit ćete energiju, vitamine, elemente u tragovima i vlakna.
Nužno je
- - 500 g raženog brašna
- - 3 žlice. l. heljdine mekinje
- - 2 žlice. l. Sjemenke suncokreta
- - 2 žlice. l. sjemenke bundeve
- - 1 žlica. l. laneno sjeme
- - 250 ml vode
- - 1/2 žličice. sol
- - 1 žličica Sahara
- - 1/2 žličice. suhi kvasac
- - 2 žličice maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Zagrijte malo 150 ml vode i otopite suhi kvasac sa soli i šećerom, ulijte u caklinsku posudu. Tamo dodajte 200 g brašna i zamijesite tijesto. Ostavite da se diže 4 sata, prekriveno ručnikom, u sobi bez propuha.
Korak 2
Nakon 4 sata u tijesto ulijte preostalu vodu i lagano umiješajte brašno, mekinje, sjemenke suncokreta, bundeve i lana. Mijesite ručno ili u kuhači 10 minuta, dok se ne dobije elastično tijesto.
3. korak
Podmažite dno i stijenke posude za pečenje s 1 žličicom. maslinovo ulje. Stavite tijesto u njega, dajući mu oblik "cigle" ili bilo kojeg drugog, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 2 sata.
4. korak
Dignuto tijesto namažite odozgo preostalim maslinovim uljem i pecite u pećnici već zagrijanoj na 220 ° C 20-25 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.
